아세트산 (Acetic acid, 초산, 식초) : 발효, 에탄산, 냄새 제거, 세척
에탄산으로도 알려진 아세트산은 자극적인 냄새가 나는 투명하고 무색의 액체입니다. 화학식 CH3COOH를 가진 약산입니다. 아세트산은 다양한 산업에서 널리 사용되며 몇 가지 흥미로운 특성과 응용 분야가 있습니다. 아세트산에 대한 자세한 정보는 다음과 같습니다. 생산 : 아세트산은 다양한 방법으로 생산할 수 있습니다. 가장 일반적인 방법은 아세토박터로 알려진 박테리아에 의한 설탕과 같은 탄수화물의 발효입니다. 이 공정은 일반적으로 약 4-8%의 아세트산을 포함하는 식초를 생산하는 데 사용됩니다. 아세트산은 화학적 합성 방법을 통해서도 생산할 수 있습니다. 가정용: 아세트산의 희석 형태인 식초는 요리, 청소 및 기타 목적으로 가정에서 일반적으로 사용됩니다. 식품 방부제, 향미 강화제 및 조미료로 사용할 수 있..
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2023. 5. 24. 08:52
